Céleri-branche, chou pommé, épinard, laitue, poireau sont quelques exemples de légumes appelés « feuilles» car cultivés pour leurs feuilles. Nous aborderons dans cet article, divisé en deux parties, la conduite de leur culture.
Le Céleri-Branche (Apium graveolens)
Le céleri-branche est une plante potagère cultivée pour ses côtes et ses feuilles parfumées. Originaire des zones humides côtières, le céleri sauvage est peu à peu sélectionné en Italie et devient un légume aromatique au cours du XIXème siècle. De par ses origines, le céleri est adapté aux climats maritimes.
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