A l’approche de la cérémonie de remises des étoiles du Guide Michelin, ce lundi 6 mars à Strasbourg, une partie diplomatique a commencé avec l’annonce de la perte d’étoiles à deux grands chefs français.
Guy Savoy, Christopher Coutanceau, perdent leur troisième macaron, Michel Sarran son second.
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Quel sens peuvent bien avoir tous ces classements par des juges autoproclamés ? Ce type de guide est l’exemple même de la glorification de la société du paraître et de l’illusion religieuse entretenue par la caste dont les membres sont près à dépenser des fortunes pour manger un repas souvent très sobre mais si beau dans de grandes assiettes presque vides.
L’excellence, une attitude qui attire ou révulse.