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Accueil Sécession

Nantes, Paris, deux bonnes adresses à découvrir

Éric VerhaegheparÉric Verhaeghe
19 mars 2023
dans Sécession
Temps de lecture : 2 minutes
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2
Nantes, Paris, deux bonnes adresses à découvrir
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Le Courrier s’est offert une jolie balade cette semaine, et a déniché deux adresses à ne surtout pas manquer. L’une à Nantes, l’autre à Paris.

Isabelle Baron, qui tient avec son mari l’excellente Maison Baron Lefevre

Dans le quartier du Champ-de-Mars, à Nantes, ne pas manquer la très belle maison Baron Lefevre, où j’ai dégusté une cassolette de ris de veau extrêmement fraîche, aérienne, tendre, très équilibrée dans ses saveurs, puis un paleron de boeuf à basse température d’une tendresse admirable, et tout à fait fondant en bouche. Les poissons y étaient très frais, la carte des vins imaginative. Le cadre est très agréable, dans un style Belle Epoque qui repose. On n’hésite pas.

Stina ouvre son bar à vin près de la place Léon Blum

A Paris, on suivra avec plaisir les tribulations de Stina, bien connue des habitués du Coup de Tête de la rue de Belleville. Stina est une Suissesse qui a commencé dans le commerce du vin (helvétique notamment). Nous sommes sûrs que sa table fera plaisir aux amateurs de bistronomie chaleureuse et sans chichi. 117 rue de la Roquette, dans le 11è.

Étiquettes : Baron LefevreStina
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Éric Verhaeghe

Éric Verhaeghe

Fondateur du Courrier des Stratèges. Ancien élève de l'ENA, ancien administrateur de la sécurité sociale. Entrepreneur.

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Commentaires 2

  1. Marie-Hélène says:
    il y a 7 mois

    Merci M. Verhaeghe pour vos infos live de la vraie vie !

    Répondre
  2. Pierre493 says:
    il y a 7 mois

    Bonne initiative. C’est sympa de partager ces plaisirs de la vie.

    Répondre

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