Il faut absolument lire le rapport de la Cour des Comptes, cette fine fleur de la bureaucratie mondialisée, consacré à l’élevage bovin en France, pour comprendre comment, au nom d’une doctrine écologique implacable, se préparent les pénuries alimentaires de demain. Les magistrats viennent en effet de proposer un « pilotage par l’Etat » d’une réduction massive des quantités de viande rouge produites en France. La mécanique est simple : puisque cette production est subventionnée, il faut que l’Etat, massivement, diminue les subventions pour diminuer les quantités de viande produites. L’objectif est de ne plus fournir que l’équivalent de 500 grammes hebdomadaires de viande rouge par habitant. On avait connu le numerus clausus médical qui avait organisé patiemment les déserts médicaux d’aujourd’hui. On connaît désormais le numerus clausus pour vaches, qui organisera les pénuries de viande demain.
